Minas Gerais é mundialmente reconhecida não apenas pela fartura da sua culinária, mas também pela qualidade e tradição dos seus doces, que aliam tempo de preparo, afeto e sabor profundo. Utilizando critérios como textura, equilíbrio sensorial, tradição e representatividade afetiva, a inteligência artificial ChatGPT elaborou um ranking dos 10 doces mais deliciosos da culinária mineira.

Ranking dos doces mineiros

O doce de leite, em sua versão cremosa ou em barra, foi eleito o melhor doce de Minas Gerais. Conhecido por sua cremosidade, sabor caramelizado e intensa doçura, é uma iguaria versátil que pode ser consumida pura, em pães, bolos ou direto da colher, sendo considerado um patrimônio imaterial da cultura mineira.

Em seguida, destaca-se o Romeu e Julieta, combinação clássica da goiabada cascão com queijo minas curado, que mistura sabores e texturas de maneira sofisticada e tradicional. A ambrosia, doce feito com leite, açúcar e ovos caramelizados lentamente, traz uma textura rústica e sabor complexo que remete às casas de avó.

Outros doces presentes no top 10 incluem a compota de laranja-da-terra, o doce de mamão verde em calda, a goiabada cascão artesanal, o pé de moleque com rapadura, o figo em calda com queijo, o doce de abóbora com coco e a bananada. Cada um deles preserva características artesanais e ingredientes locais, refletindo a riqueza e diversidade da gastronomia mineira.

Aspectos culturais e afetivos

A inteligência artificial ressaltou que esses doces são mais do que receitas; eles carregam a alma da cultura mineira, valorizando o tempo do fogo, ingredientes regionais e a simplicidade generosa da culinária local. Essa tradição culinária é um elo entre gerações e um convite para celebrar a vida com sabores autênticos.

Variedades e adaptações

O doce de leite, além de ser o destaque, apresenta variações como o cremoso, ideal para comer puro ou como cobertura; o pastoso, usado em recheios; e o sólido, conhecido como tablete. Também existe uma versão diet, preparada sem açúcar, indicada para diabéticos ou quem busca opções com menos calorias, que mantém o sabor semelhante ao tradicional.

Reconhecimento internacional

A reportagem ainda destacou a importância do doce de leite em outras regiões do mundo, como Argentina, Uruguai, Chile, Peru, Bolívia, França, Espanha, Itália, Colômbia, Paraguai e diferentes cidades do Brasil, evidenciando a tradição e a valorização desta iguaria em diversas culturas.