O Café Magrí, localizado em Belo Horizonte, apresenta um cardápio especial para as festas juninas, apostando em preparos inusitados com milho, café e outros ingredientes tradicionais da época. O menu estará disponível até o final de julho, trazendo receitas exclusivas que reinventam clássicos das festas juninas.

Novidades do Cardápio Junino

Com criatividade, o Café Magrí desenvolveu versões inéditas de pratos típicos. Um dos destaques é a canjica doce com doce de leite e chocolate, finalizada com creme de chocolate branco. A cafeteria também já havia experimentado outras variações, como canjica com caramelo salgado, sorvete de creme e até brulée. "Pensamos em juntar a canjica com o chocolate quente, que já é um clássico da casa. Quando a nossa equipe experimentou a receita, gerou muita estranheza e foi justamente aí que pensei que essa tinha que ser a versão do doce para este cardápio, pois vi que estávamos chegando em um item que as pessoas não estão familiarizadas", destaca Marília Balzani, sócia e barista.

Itens Salgados e Doces

O cardápio também inclui o bolo do dia, feito de fubá com cobertura de ganache de doce de leite, e a toast de canjiquinha, preparada com pão de fermentação natural de canjiquinha e bacon, recheado com creme de canjiquinha e costelinha processada, finalizado com bacon e gremolata de couve. Segundo Marília, "Ele pensou em como transformar esse prato em uma versão para um brunch e chegou nessa pasta, que tem como base o preparo tradicional da canjiquinha. Para quebrar um pouco a gordura, ele trouxe a gremolata de couve com bastante limão e gengibre".

Bebidas Exclusivas

No menu de bebidas, o destaque é o cappuccino de milho, disponível nas versões quente e gelada, preparado com café espresso, suco de milho, canela e marshmallow de pamonha. Marília explica: "Foi uma ousadia minha. Eu experimentei um marshmallow de pamonha da Fini e me apaixonei. Ele é pouco doce e tem gosto de pamonha de verdade. Aí pensei em trazer esse sabor para uma bebida. Fiquei quebrando a cabeça para chegar na mistura perfeita entre o suco de milho e o café".

Sazonalidade e Tradição

De acordo com a equipe do Café Magrí, o cardápio é frequentemente atualizado, levando em conta a sazonalidade e as preferências dos clientes. O período de festas juninas e o Natal são as datas mais marcantes, o que motiva a criação de opções especiais. "Escolhemos essas duas datas por serem muito marcadas na nossa gastronomia, e eu e Rafael amamos essas duas festas e os pratos envolvidos nelas", comenta Marília.

Serviço

O Café Magrí está localizado na Rua Prof. Djalma Guimarães, 161, Mangabeiras, Belo Horizonte. O funcionamento é de quarta a sexta, das 10h às 18h, e aos sábados e domingos, das 9h às 18h.