O Camaradería Gastrobar, referência na culinária vegana em Belo Horizonte, encerra suas atividades no último dia deste mês. O restaurante é reconhecido por atrair não apenas veganos, mas também um público que consome carne regularmente, oferecendo uma opção gastronômica diferenciada na cidade.

História e trajetória do Camaradería

Fundado por Gabriel Neiva e Bruno Faria, o restaurante nasceu em maio de 2017 após 14 meses de planejamento. A ideia surgiu durante uma viagem de Gabriel a Medellín, Colômbia, onde discutiu com Bruno a proposta de um fast food vegetariano, que evoluiu para o modelo de gastrobar vegano em Belo Horizonte.

No começo, o Camaradería enfrentou desafios, principalmente por atuar em um mercado tradicionalmente conservador, onde a culinária mineira valoriza ingredientes de origem animal como leite, ovos e carnes. Contudo, o restaurante conquistou a aceitação crescente do público ao longo dos anos.

Impactos da pandemia e decisão de fechar

A pandemia da Covid-19 afetou profundamente o funcionamento do gastrobar. Durante esse período, o Camaradería optou por não abrir para delivery nem dispensar funcionários, mantendo a equipe completa. Após a pandemia, a região da Savassi, onde está localizado o restaurante, sofreu queda no movimento devido ao aumento do trabalho remoto e híbrido, impactando diretamente o negócio.

Além disso, a alta nos preços dos alimentos contribuiu para a difícil decisão dos sócios em encerrar as atividades. Gabriel Neiva ressalta: "Teve começo, meio e fim, mas não tem arrependimento. Se a gente tivesse que voltar para 8 anos atrás, a gente teria a mesma ideia, e a gente abriria, nós vemos que seria importante a gente passar por tudo que a gente passou".

Cardápio e pratos de destaque

O Camaradería oferece um cardápio fixo e pratos do dia, servidos nos almoços de segunda a domingo, com opções especiais em dias específicos. Por exemplo, o tropeiro vegano é servido às quintas-feiras, a feijoada às sextas e o risoto aos domingos, incluindo versões como risoto de ora-pro-nóbis e risoto ao curry.

Entre as sobremesas, o cheesecake de frutas vermelhas, feito com base de cookie de castanha, óleo de coco, recheio à base de tofu e creme de frutas vermelhas, é uma das especialidades que conquistou os clientes.

Informações finais

O restaurante estará aberto até o dia 31 de março para que clientes possam se despedir e aproveitar os pratos oferecidos. O Camaradería Gastrobar fica na Rua Cláudio Manoel, 555, bairro Funcionários, em Belo Horizonte. Os horários de funcionamento são de segunda a quinta, das 11h às 15h; sexta e sábado, das 11h às 22h; e domingo, das 11h às 16h30.