A diversificação dos produtos tem sido uma das estratégias principais para a expansão das franquias de alimentação. As marcas Giraffas e Bob’s, duas das maiores do setor, vêm ampliando seus cardápios com lançamentos sazonais, categorias novas e adaptações no modelo de negócio, focando tanto no consumidor final quanto na captação de novos investidores para suas franquias.

Novidades em sobremesas no Giraffas

Recentemente, o Giraffas reformulou completamente seus quiosques de sobremesa. O tradicional modelo com três sabores de sorvete foi substituído por uma máquina com sete bicos, oferecendo combinações inéditas como açaí, morango e misturas com os clássicos baunilha e chocolate. Eduardo Guerra, diretor de expansão da marca, explicou: "Foi um desenvolvimento nosso junto com o fornecedor, um equipamento novo, com tecnologia diferente". A mudança visa aumentar o potencial de faturamento, já que uma maior variedade de produtos pode superar a concorrência. Atualmente, os sorvetes representam entre 7% e 10% do faturamento da rede, e os sabores açaí e morango têm sido os mais vendidos.

Inovações nos milkshakes do Bob’s

No Bob’s, os milkshakes continuam sendo uma força central no modelo de negócios. Fabiano Lima, diretor de expansão, afirmou: "A gente é líder no mercado de milkshake". Em algumas unidades, essa sobremesa pode representar até 30% do faturamento. Para manter a relevância, a marca aposta em versões sazonais, como o milkshake de milho durante as festas juninas, e em sabores voltados para novos perfis de consumo, incluindo bebidas com benefícios, como whey protein e chás. "São produtos elite, lançados por tempo limitado", acrescentou Lima, que também destacou o lançamento de milkshakes com álcool em determinadas épocas do ano.

Estratégias de marketing e brindes no Giraffas

Além das sobremesas, o Giraffas investe em brindes para se diferenciar no mercado. A campanha "Gilaffas", inspirada na Turma da Mônica, trouxe bonecos colecionáveis e embalagens personalizadas, combinando apelo infantil e nostalgia. Guerra destacou: "Conseguimos ampliar para adolescentes e adultos com brindes temáticos como Caverna do Dragão, Looney Tunes e Chaves". A ação, segundo ele, virou um fenômeno nas lojas.

Expansão e adaptações regionais das redes

O Bob’s tem focado em regionalização e flexibilidade, atuando com modelos que se adaptam ao perfil e tamanho das cidades. "Nosso target hoje são cidades acima de 80 mil habitantes, mas temos cases em municípios com menos de 50 mil", citou Lima, mencionando Paropeba (MG) e Morro de São Paulo (BA), onde a rede opera uma unidade sustentável em madeira. A marca também explora canais alternativos, como rodovias, terminais e postos de gasolina, com uma equipe dedicada a esse segmento. Exemplo disso é a loja inaugurada na Rodovia dos Bandeirantes, em São Bernardo do Campo (SP). Da mesma forma, o Giraffas expande sua presença em aeroportos e rodoviárias de várias cidades brasileiras, com a meta de abrir 30 novas lojas anualmente e adotando exclusivamente o novo modelo com sete sabores.

Planos internacionais e crescimento nacional

Internacionalmente, o Giraffas planeja voltar ao mercado latino-americano, estudando entrada no Chile por meio de um master franqueado, após encerrar operações nos Estados Unidos entre 2011 e 2018. Eduardo Guerra explicou que buscam um parceiro que possa levar a marca com suporte operacional, suprimentos, treinamento e expansão. Já o Bob’s mantém o foco no crescimento no Brasil, com meta de abrir 152 novos pontos de venda em 2025, variando entre drive-thru, lojas de rua, shoppings e quiosques. "Hoje, 60% do nosso crescimento é orgânico, com franqueados da rede, e 40% com novos franqueados. Franqueado feliz cresce e indica novo franqueado", destacou Fabiano Lima. Enquanto o Bob’s reforça sua liderança em milkshakes e aposta em bebidas funcionais, o Giraffas renova a experiência das sobremesas e investe no engajamento emocional do cliente, com ambas as redes vendo a inovação no cardápio como caminho direto para a expansão.