O queijo Pedra do Segredo, originário de Alagoa, no Sul de Minas, conquistou o título inédito ao Brasil na ExpoQueijo 2025. Este queijo, que carrega uma tradição familiar de mais de 100 anos, foi o mais bem avaliado entre mil amostras de 16 países na competição.

Tradição Familiar e Produção Artesanal

O produtor Jaime Porfírio Mendes, junto com sua esposa Patrícia Fonseca e os filhos Pedro, Samuel e Melissa, comanda o negócio. Jaime relatou à TV Sim Brasil que a conquista foi inesperada, pois a principal renda da família vinha da psicultura, e o queijo representava uma segunda fonte. "Foi um susto, a gente não imaginava. Até porque a psicultura é nossa principal renda e o queijo era a segunda renda. A ficha ainda não caiu", comentou.

O queijo é produzido com leite cru e passa por uma maturação de cerca de 200 dias, sendo comparado ao parmesão em textura e sabor. Jaime destaca que o diferencial do produto está na dedicação, no carinho e no ambiente familiar que permeia a produção.

Diferencial de Identidade e Reconhecimento

Um aspecto único do queijo Pedra do Segredo é a assinatura feita pela família em cada unidade produzida, reforçando a autenticidade e o cuidado artesanal do produto. Com o reconhecimento internacional, os planos da família foram reforçados para que o queijo se torne a principal fonte de renda, envolvendo a próxima geração no negócio.

Jaime compartilhou que a demanda aumentou significativamente, com uma fila de espera de aproximadamente um ano para atendimento dos pedidos: "A nossa vida mudou totalmente. Já temos uma fila de espera de um ano".

Outros Reconhecimentos e Premiações

Além do título Super Ouro na ExpoQueijo 2025, o queijo Pedra do Segredo já havia conquistado ouro em categorias da ExpoQueijo 2024 e recebeu prêmios de ouro e bronze em competições nacionais em Santa Catarina, sendo eleito um dos dez melhores queijos do Brasil.