Bares de Belo Horizonte estão acompanhando uma tendência cada vez mais forte entre consumidores de diferentes faixas etárias: a busca por bebidas sem álcool. Empresas do setor de alimentação e bebidas têm investido em novos produtos, proporcionando experiências saborosas e alternativas saudáveis para quem deseja aproveitar momentos sociais sem consumir álcool.

Transformação de hábitos e perfil dos consumidores

O interesse por bebidas sem álcool é impulsionado principalmente pela Geração Z, nascida a partir de 1995, que tem priorizado estilos de vida equilibrados e conscientes em relação à saúde e ao bem-estar. Pesquisas recentes, como a realizada pela MindMiners, apontam que 52% dos jovens dessa geração não consomem álcool. Entre os principais motivos estão o desinteresse, preocupação com saúde, valores culturais e religiosos e até experiências negativas com bebidas alcoólicas.

Mercado e tendências em expansão

De acordo com a Euromonitor International, o consumo de bebidas sem álcool no Brasil saltou de 133 milhões de litros em 2018 para 752 milhões em 2024, com projeções de atingir 1,18 bilhão de litros no próximo ano. Além dos tradicionais refrigerantes e sucos, bares e supermercados passaram a oferecer uma variedade de cervejas, vinhos, gins, vodkas e espumantes zero álcool. A linha de produtos atende não apenas jovens, mas também adultos que buscam alternativas para ocasiões sociais ou para manter hábitos saudáveis.

Inovações nos bares de Belo Horizonte

Mixologistas e bartenders têm inovado no desenvolvimento de drinques criativos e equilibrados sem álcool, conhecidos como mocktails. Em locais como o bar Tatu Bola, o cardápio recebeu opções como Ginger Mule, Mojito Light, Cajuzinho e Red Velvet. Segundo o mixologista Johny Mendonça, essas inovações atendem um público diversificado e cada vez mais exigente, motivado tanto por saúde, estética ou mesmo pela experiência social do bar sem ressaca.

Empresas locais e novos lançamentos

A cervejaria mineira Krug Bier, por exemplo, lançou a Krug Zero, uma pilsen sem álcool, sem glúten, com baixa caloria e enriquecida com minerais. Outra inovação é a Sour Zero, da cervejaria São Sebastião, com nuances de maracujá e amora. Já a Like Wine trouxe ao mercado o Like Rio Espumante Zero Álcool, elaborado com uvas Moscato e aroma de abacaxi, inspirado no Rio de Janeiro.

Relatos e experiências de consumidores

Relatos como o do gestor Roberto Marques Almeida da Silva, que passou a preferir cervejas sem álcool após a gravidez da esposa, e do músico Matheus Figueiredo, que optou por opções não alcoólicas por nunca ter apreciado o álcool, mostram que o perfil do consumidor está mudando. A inclusão de bebidas inovadoras permite que todos participem de celebrações, independentemente da escolha de não beber.

Receitas para quem quer aderir à tendência

A nutricionista Marcella Oliveira sugere receitas práticas, como Sangria com vinho sem álcool, Batida de cerveja sem álcool e Pina Colada sem álcool — alternativas saborosas que podem ser preparadas em casa para quem deseja experimentar novos sabores.

Perspectivas e futuro do consumo

Especialistas e representantes do setor, como o CEO da MindMiners, Renato Chu, e o sócio-fundador da Go Coffee, Elói Ferreira, destacam que a tendência das bebidas sem álcool deve se consolidar ainda mais, impulsionada por fatores como saúde, segurança no trânsito e inclusão social. As marcas que acompanharem esse movimento têm potencial para conquistar um público cada vez maior e mais diversificado.