O bolo de brigadeiro, um dos doces mais amados do Brasil, foi eleito pela última edição do guia gastronômico TasteAtlas como o oitavo melhor bolo de chocolate do mundo. Com uma massa macia de chocolate e recheado com brigadeiro cremoso, o doce se destacou pela sua simplicidade no preparo e sabor irresistível.

Ranking Global

A lista é baseada nas avaliações de usuários da plataforma, que classificam pratos típicos de várias regiões. No topo do ranking está o Kladdkaka, um bolo sueco de chocolate com textura densa e cremosa, similar a um brownie. Em segundo lugar, encontramos a Torta Caprese, uma receita italiana sem farinha, coberta com açúcar de confeiteiro. A terceira posição é ocupada pela Torta Tenerina, também da Itália, uma sobremesa macia e intensa que remonta ao início do século XX.

Receita do Bolo de Brigadeiro

Com sua conquista no ranking internacional, o bolo de brigadeiro solidifica seu status como um ícone da confeitaria brasileira. Aqui está como preparar essa deliciosa receita:

Ingredientes (20 porções)

• Massa: 3 ovos, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de achocolatado, 1 colher (sopa) de fermento.
• Recheio e cobertura: 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, 1 lata de leite condensado, 5 colheres (sopa) de achocolatado, 1 lata de creme de leite.
• Calda: 1 copo de leite, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, essência de rum (opcional).
• Decoração: Granulado ou raspas de chocolate.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite, e reserve. Peneire a farinha, o açúcar, o achocolatado e o fermento duas vezes para arejar os ingredientes. Em uma vasilha, misture os ingredientes do liquidificador com os secos, mexendo suavemente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Para o recheio, leve ao fogo a manteiga, o leite condensado e o achocolatado, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem. Para a calda, misture o leite com o chocolate em pó. Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda e espalhe o recheio. Cubra com a outra metade do bolo, umedeça novamente e finalize com a cobertura. Decore com granulado ou raspas de chocolate.

Conclusão

Seja em festas ou em um simples café da tarde, essa receita é capaz de conquistar paladares ao redor do mundo.