Com a chegada das baixas temperaturas, é natural que pratos mais aconchegantes ganhem espaço à mesa — e poucas receitas combinam tanto com o frio quanto o fondue de queijo. Embora tradicionalmente associado à culinária suíça, o fondue se popularizou no Brasil como uma refeição de inverno sofisticada e intimista. A boa notícia? É possível preparar uma versão deliciosa e econômica em casa, com apenas três ingredientes.

Ingredientes e Modo de Preparo

Essa receita de fondue fácil é perfeita para encontros a dois, reuniões em família ou mesmo para quem deseja algo especial no jantar sem precisar passar horas na cozinha. Para duas pessoas, você vai precisar de:

• 250 g de queijo muçarela ralado (ou queijo prato)
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de creme de leite (preferencialmente fresco ou de caixinha sem soro)

O modo de preparo é simples: em uma panela de fundo grosso ou direto no réchaud, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a borbulhar; aos poucos, adicione os queijos ralados, mexendo sem parar até que estejam completamente derretidos e incorporados; continue mexendo até formar um creme liso e espesso. Sirva imediatamente, mantendo o calor com uma vela ou rechaud.

Acompanhamentos

A cremosidade e o sabor marcante do fondue podem ser complementados com os acompanhamentos certos. Veja algumas opções:

• Pães rústicos: italiano, baguete ou ciabatta cortados em cubos.
• Vegetais cozidos: brócolis, cenoura e batata-bolinha são boas opções.
• Frutas neutras: maçã verde ou pera podem surpreender.

Para um sabor mais intenso, você pode substituir parte da muçarela por queijo gorgonzola ou gruyère. Uma pitada de noz-moscada ou alho ralado também pode realçar o sabor.

Conclusão

Com preparo rápido, ingredientes acessíveis e sabor marcante, o fondue é a escolha ideal para transformar uma noite fria em uma ocasião especial. Sirva com seus acompanhamentos preferidos e aproveite a estação mais aconchegante do ano com muito mais sabor e calor.