O brownie, apesar de parecer uma receita simples, esconde alguns desafios que podem comprometer seu resultado. Muitos erram no tempo de forno, na mistura dos ingredientes ou no corte da sobremesa. A seguir vamos compartilhar algumas dicas que vão ajudar a fazer a receita perfeita, com textura impecável e sabor irresistível.

Erros Comuns ao Fazer Brownie

Para começar, veja os principais erros no momento do preparo e como evitá-los:

• Mexer demais a massa: A farinha de trigo deve ser incorporada aos poucos e misturada suavemente. Mexer em excesso desenvolve o glúten e pode resultar em um brownie mais firme, perdendo a textura macia característica.
• Erro na cocção: Se assado de menos, o brownie pode ficar cru. Se assado demais, vira um bolo comum. O segredo está em observar a superfície: assim que formar uma casquinha, ele está no ponto certo para sair do forno.
• Cortar na hora errada: Cortar o brownie ainda quente pode quebrá-lo. O ideal é deixá-lo esfriar completamente antes de fatiar, de preferência depois de um tempo na geladeira.
• Erro ao desenformar: O papel-manteiga só deve ser retirado quando o brownie estiver frio para evitar que ele se despedace.
• Bordas ressecadas: Para um brownie uniforme, descarte as bordas ao servir, já que elas tendem a assar mais rapidamente e podem ficar secas.

Receita de Brownie Simples

Agora que você já sabe o que evitar, confira esta receita prática para fazer um brownie delicioso com textura perfeita:

Ingredientes

• 5 colheres de manteiga;
• 3 ovos;
• 3 xícaras de achocolatado;
• 6 colheres de açúcar;
• 12 colheres de farinha de trigo;

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga e reserve;

2. Em um recipiente, misture os ovos e o açúcar até obter uma textura homogênea;

3. Acrescente a manteiga derretida à mistura de ovos e açúcar;

4. Adicione o achocolatado e a farinha de trigo, mexendo suavemente para não desenvolver o glúten;

5. Unte uma forma com manteiga e polvilhe achocolatado para evitar uma camada branca de farinha;

6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Retire assim que a casquinha se formar na superfície;

7. Deixe esfriar antes de cortar. Para um resultado ainda melhor, leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de desenformar.

Aproveite esta receita fácil e deliciosa para surpreender a todos!