Com uma gastronomia sempre dinâmica, Belo Horizonte elege, de tempos em tempos, um lugar imperdível para comer e beber. O queridinho da vez é o Gata Gorda, localizado na movimentada Região da Savassi. O restaurante tem inspiração espanhola com pitadas que vão do divertido ao nonsense, temperando a já consistente carreira da chef Bruna Martins. Ao decidir se aventurar na cozinha internacional, Bruna mirou na Espanha, país que visitou quatro vezes e considera "um dos polos gastronômicos mais incríveis do mundo".

Ousadia e Criatividade

A escolha pela culinária espanhola se conecta com o estilo autoral da chef. Bruna argumenta que não teria graça seguir o caminho previsível das receitas francesas e italianas. "Como sou uma pessoa que faz coisas mais criativas e autorais, a Espanha me proporciona a liberdade de usar insumos clássicos dentro de um conceito gastronômico mais moderno", afirma.

Ambiente e Conceito

Ao entrar no Gata Gorda, descrito como uma “bodega moderna”, os visitantes são recebidos por imagens da gata comilona que dá nome ao local, presentes em diversos elementos do espaço. O salão, decorado com uma profusão de cores e estampas, reflete uma mistura de tradição e efervescência.

Menu Variado

O cardápio à la carte é dividido em quatro categorias: salumeria e pintxos frios; tapas e pintxos quentes; pratos principais e sobremesas. Entre as opções, destaca-se o brioche com atum fresco e a maionese japonesa, um sucesso absoluto entre os clientes.

Inovações e Tradições

O Gata Gorda não se limita às regras tradicionais da culinária espanhola, como demonstrado pela paella caldosa da casa, que combina sofrito, chorizo e um mix de frutos do mar. As sobremesas também trazem influências da gastronomia espanhola, com a torta basca que leva queijo mineiro e o creme catalão que apresenta um toque de especiarias.

Experiência Completa

A criatividade no Gata Gorda vai além dos pratos e se estende à coquetelaria, que utiliza ingredientes inusitados. O restaurante oferece um almoço executivo de terça a sexta, com um menu que muda semanalmente, permitindo que os clientes experimentem novas combinações de sabores.