Em comemoração ao Dia da Gastronomia Mineira, celebrado em 5 de julho, Belo Horizonte se prepara para o 1º Concurso de Quitanda e Confeitaria Mineira da cidade. A iniciativa, realizada em parceria entre o Sebrae Minas e a Belotur, tem como objetivo homenagear e incentivar pequenos empresários da capital que mantêm viva a tradição da confeitaria artesanal e das quitandas típicas do estado.

Objetivo do Concurso

O concurso foi lançado no dia 11 de julho e as inscrições estão abertas até 3 de agosto. Destinado exclusivamente a pequenos empreendimentos com CNPJs ativos há pelo menos dois anos e sediados em Belo Horizonte, o evento também aceita negócios informais que atuam com produção própria, mesmo sem loja física.

Importância Cultural e Econômica

Para quem produz bolos de fubá, broas, pães de queijo e tortas feitas com receitas tradicionais, o concurso reconhece o papel essencial desses empreendedores na construção da identidade gastronômica da capital, reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela Unesco em 2019.

Bárbara Menucci, presidente da Belotur, destaca que "o que diferencia BH é a nossa cultura alimentar. É ela que conecta tradição, memória e inovação". Ela ressalta que a valorização de receitas afetivas e o reconhecimento do saber popular fortalecem o turismo e o empreendedorismo local.

Michelle Chalub, analista do Sebrae Minas, explica que o concurso é resultado de trabalhos anteriores com confeiteiros e quitandeiros da cidade, como os projetos Prepara Gastronomia e a Jornada da Confeitaria. "Sentimos a necessidade de homenagear e valorizar essas pessoas que sustentam a tradição e geram renda com seus negócios", afirma.

Critérios de Avaliação e Premiação

As receitas inscritas serão avaliadas por sabor, apresentação, originalidade, embalagem e rótulo, devendo conter ingredientes típicos de Minas Gerais conforme regulamento oficial. A criatividade será um diferencial importante para os jurados.

A expectativa é receber até 400 inscrições, o que permitirá uma avaliação criteriosa e a oferta de ferramentas e capacitações durante as etapas do concurso.

Os vencedores serão anunciados nos portais da Belotur e do Sebrae Minas, e os três primeiros colocados receberão premiações em dinheiro, que serão revertidas em capacitações oferecidas pelo Sebrae para fortalecer seus negócios.