O café de varrição é uma prática comum na cafeicultura para aproveitar todos os frutos, consistindo na coleta dos grãos que caíram no chão após a derriça manual, semimecanizada ou mecanizada (queda natural). Essa técnica tem como objetivo principal eliminar os grãos caídos que poderiam abrigar pragas, como a broca-do-café, além de assegurar a qualidade do café comercializado.

Importância do controle de pragas

Conforme explica Vanessa Figueiredo, pesquisadora da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), "a remoção do café caído é um importante controle cultural, reduz a incidência de broca, uma vez que esses frutos servem de abrigo para a praga cafeeira, favorecendo a sobrevivência da broca".

Ela também destaca que essa prática evita perdas na produção e valoriza o café, já que a maioria dos frutos que caem são considerados de boa qualidade e devem ser aproveitados.

Métodos de recolhimento e benefícios

O recolhimento dos grãos pode ser feito manualmente ou com equipamentos mecanizados. "Para áreas mecanizadas, existem máquinas varredoras e equipamentos ajustáveis para diferentes tipos de terreno, o que oferece uma opção eficiente em termos de mão de obra, realizando essa atividade de maneira mais rápida e uniforme", diz Vanessa.

Ela finaliza ressaltando que uma varrição bem feita garante um bom manejo e sanidade para a lavoura, preparando o terreno para a próxima safra.

Uso e comercialização do café de varrição

O café de varrição pode ser beneficiado e comercializado separadamente do café colhido diretamente da planta, geralmente com preços mais baixos. A qualidade pode ser inferior devido à exposição ao solo, umidade e contato com resíduos, o que pode causar defeitos nos grãos.

No entanto, esse tipo de café pode ser utilizado em blends ou em produtos de qualidade inferior, onde a diferença no sabor não é tão perceptível.