Os preços médios da carne de frango no mercado atacadista da Grande São Paulo registraram, de maio para junho, a maior queda em 18 anos, segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea Esalq/USP).

Contexto da queda dos preços

O resultado está associado ao único caso de gripe aviária ocorrido em uma granja comercial no município de Montenegro, no Rio Grande do Sul, confirmado em 15 de maio. Nas primeiras semanas de junho, assim como na segunda quinzena de maio, os preços domésticos da carne caíram significativamente devido às restrições impostas por parceiros comerciais do Brasil às exportações da proteína.

Reação do mercado após recuperação do status sanitário

Após o Brasil conquistar o certificado de país livre da doença, os levantamentos do Cepea indicam reações positivas nos preços da carne em diversas regiões. No entanto, esses reajustes ainda não foram suficientes para compensar as fortes quedas observadas no início do mês.

Dados específicos do mercado atacadista

No atacado da Grande São Paulo, o preço médio do frango inteiro resfriado em junho foi de R$ 7,50 por quilo, representando uma queda expressiva de 13,4% em relação a maio. Esta é a variação negativa mais intensa em quase duas décadas, levando a média mensal ao menor valor real desde setembro de 2024, considerando as médias ajustadas pelo IPCA de maio de 2025.

Fim do vazio sanitário e ações sanitárias

O vazio sanitário foi encerrado em 18 de junho, 28 dias após a desinfecção do único foco da doença em granja comercial no país. Casos de gripe aviária em aves silvestres e domésticas de subsistência não afetaram o vazio sanitário. Com o fim desse período e a ausência de novos casos, o Brasil cumpriu todas as medidas sanitárias exigidas e recuperou o status de livre da gripe aviária.

Esforços para normalização das exportações

Desde então, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) trabalha para normalizar as exportações, negociando com os países importadores para a retirada das restrições impostas durante o surto.