Após um hiato causado pelas dificuldades enfrentadas durante a pandemia, o La Greppia, famoso por sua tradição nas madrugadas de Belo Horizonte, está de volta com novas ofertas. A casa, que operava 24 horas antes de fechar no final de 2021, inicia sua reabertura focando em eventos e planeja lançar uma linha de refeições congeladas em um futuro próximo.

Retorno às Raízes

Raí Paradela, um dos sócios-proprietários do La Greppia, compartilha que a ideia de reabrir surgiu da experiência positiva de outro negócio da família, o Rancho Fundo. "Começamos a oferecer refeições congeladas do Rancho Fundo e isso nos inspirou a criar pratos do La Greppia nesse formato", comenta Raí.

Eventos e Nostalgia

O foco inicial está na realização de eventos, aproveitando oportunidades que surgiram com a retomada do setor. O La Greppia busca atrair clientes através de um carrinho de autoatendimento que revive as memórias do antigo serviço self-service, decorado com quadros que representavam a história do restaurante.

Opções de Menu Flexíveis

Para os eventos, os clientes podem escolher entre um rodízio de massas ou uma combinação de massas e petiscos, com preços variando conforme o número de convidados. O cardápio é flexível, oferecendo uma variedade de opções, incluindo os novos e tradicionais nhoques recheados.

Futuro Promissor

Embora o foco atual seja em eventos, Raí planeja lançar a linha de refeições congeladas em até três meses, permitindo que os clientes montem kits de refeições em casa. "Vamos oferecer pratos como o clássico espaguete à bolonhesa e os nhoques recheados", adianta o proprietário.