O drinque 'Lalka' tem como ingrediente principal a famosa bala de maçã da marca.

Centenário da Doceria Lalka

Há 100 anos, surgia a doceria Lalka, criada pelo polonês Henryk Grochowski, em Belo Horizonte. Em comemoração ao centenário da marca, o Montê Bar, situado no Centro da capital, lançou um item inovador em seu cardápio. Dessa colaboração, nasceu o drinque “Lalka”, cujo principal ingrediente é a aclamada bala de maçã da doceria.

A Homenagem

Pedro Lobo, sócio do Montê, expressou sua admiração pela Lalka: “Sempre fui muito fã da Lalka. Acho muito especial o carinho que os belo-horizontinos têm com a marca, isso é muito raro de se ver. Todo mundo tem uma memória afetiva”, afirmou.

Criação do Drinque

Por trás do drinque comemorativo está Lucas Mendes Andrade Galvão, mixologista do Montê. Ele revelou que a ideia para essa bebida singular surgiu de uma lembrança de infância: o sabor doce e frutado da bala de maçã. Ele experimentou diferentes combinações de ingredientes até chegar à receita final: “Finalmente encontrei a fórmula certa: a pureza da vodca junto do aperol trouxe notas de laranja e complexidade herbal. O xarope artesanal da bala maçã é o ponto principal desse coquetel, trazendo lembranças da infância para o paladar adulto. O limão siciliano tem o seu papel no equilíbrio entre o doce e o cítrico. Já a espuma de albumina e a maçã desidratada trazem um toque sútil e sofisticado para a guarnição desse drinque”, explicou.

Sucesso e Popularidade

De acordo com Lobo, o drinque tem atraído muitos curiosos desde seu lançamento, na semana passada: “A experiência tem sido bem interessante. Tenho visto pessoas que vão ao Montê Bar para conhecer o drinque. A gente não imaginava que um simples drinque fosse gerar tanta mídia. Foi muito assertiva essa homenagem que fizemos.” A intenção é manter o “Lalka” por pelo menos um ano no menu do bar, que está disponível por R$ 40.

Sobre o Montê Bar

O Montê Bar, cuja nomenclatura deriva de montanhês, foi criado para homenagear e enaltecer Belo Horizonte. Situado em um edifício de 1906, na Praça Rui Barbosa, o espaço remete à história da cidade e à importância dos trens para seu desenvolvimento. O cardápio reflete essa herança cultural, com coquetéis que remetem a tradições da capital.