A atual disparada nos preços dos ovos tem levado muitos consumidores a procurar alternativas para substituir este alimento em suas dietas. Em Belo Horizonte, uma pesquisa do Mercado Mineiro revelou que o custo do ovo aumentou até 62% em relação ao ano anterior. Contudo, as carnes tiveram uma estabilização de preços no último mês. Enquanto a situação dos preços dos ovos não melhora, especialmente com a aproximação da Quaresma, é possível adotar substitutos ricos em proteína para refeições, como café da manhã e lanches.

Substitutos Proteicos

A coordenadora do curso de Nutrição da Estácio, Bruna Soares Faria, aponta que o ovo, antes uma fonte proteica acessível, requer alternativas para que o consumo de proteína não seja prejudicado. "As carnes são boas opções", sugere Bruna, ressaltando que cortes mais baratos, como coxas e sobrecoxas de frango, são frequentemente disponíveis com promoções e podem ser preparados de diversas formas.

Fontes Vegetais de Proteína

A nutricionista também menciona que muitos vegetais são riquíssimos em proteínas, comparáveis às carnes e ovos. O tradicional arroz com feijão, por exemplo, é uma excelente combinação. Além disso, alimentos como soja, grão de bico e ervilha são bem aceitos na dieta brasileira.

Dicas Adicionais

Bruna compartilha algumas dicas práticas para economizar: faça compras semanais em vez de adquirir grandes quantidades de ovos; busque promoções nos mercados, especialmente em hortifruti; e considere cortes de carnes mais acessíveis como alternativas. Alimentos como grão de bico, soja e ervilha devem ser incorporados semanalmente.

Outras Sugestões para Lanches

A nutricionista Paula Magalhães ainda adiciona que, em um ovo simples, há cerca de 6 gramas de proteína. Para obter a mesma quantidade, você pode consumir 20 gramas de frango desfiado em uma tapioca ou sanduíche natural, 50 gramas de queijo cottage, ou 35 gramas de queijo minas frescal. Outras opções incluem uma torradinha com 26 gramas de queijo mussarela, 150 gramas de iogurte desnatado, um copo de leite de 180 ml, ou aproximadamente 60 gramas de tofu ou 80 gramas de homus.

"O importante é diversificar as fontes de proteína", conclui Paula. "Uma dieta variada, que inclua ovos em um dia e queijos ou laticínios no outro, pode contribuir significativamente para a saúde."