A febre do "morango do amor" gerou uma corrida pela fruta em Belo Horizonte. Segundo o Ceasaminas (Centrais de Abastecimento de Minas Gerais), o preço do quilo do morango especial subiu 66,6% entre os dias 21 e 28 de julho, passando de R$ 12,50 para R$ 20,83. Já o morango extra teve aumento de 40%, saindo de R$ 20,83 para R$ 29,16.

Aumento nas vendas e impacto no comércio local

Apesar do aumento do preço, as vendas cresceram significativamente: em 15 dias, a Ceasaminas comercializou 238 mil quilos de morangos, aproximadamente 80% a mais que no período anterior. Um sacolão no centro de Belo Horizonte aproveita a tendência e anuncia "morangos gigantes para morango do amor", vendendo bandejas por R$ 5,99 e embalagens selecionadas por R$ 12,99.

Américo Almeida, gerente do sacolão, explica que o preço do morango normalmente estaria em R$ 3,99 nesta época, mas devido à procura pelo doce, passou para R$ 5,99. Ele destaca que o aumento no preço reflete a alta na produção e que os próprios produtores estão vendendo a fruta com preços maiores. O local vende cerca de quatro mil bandejas por semana.

Popularização do doce e receita caseira

O doce caramelizado, que se tornou viral nas redes sociais, tem conquistado fãs como Damáris Bittencourt, que tenta fazer a receita em casa com a ajuda da avó Marlene, que tem experiência em doces tradicionais. Marlene destaca que "o segredo é acertar a calda. Se passar do ponto, fica duro; se não, fica mole".

Outra fã, Mery Cristina, relata que a receita virou sua preferida e que o segredo está na paciência para acertar a calda. Ela brinca dizendo que o morango do amor é para se compartilhar com carinho: “É colocar na boca do namorado e o namorado colocar o morango do amor na sua boca.”

Crescimento da demanda via delivery e impactos nas confeitarias

O delivery também registrou aumento expressivo: no iFood, os pedidos por "Morango do Amor" saltaram de 11 mil em junho para 275 mil em julho, aumento de 2.300%. No país, foram entregues mais de 524 mil unidades em julho, um crescimento de 2.490% em relação ao mês anterior. O número de lojas que oferecem o doce subiu de 830 para mais de 10.300.

Pequenas e médias confeitarias relatam crescimento de até quatro vezes no faturamento semanal, com picos de até 200 pedidos diários. No Espírito Santo, uma confeitaria chegou a dedicar sua produção exclusivamente ao morango do amor devido à demanda, com fila na porta para comprar o doce.

Desafios na produção e falta de insumos

O confeiteiro Mota, que comercializa o doce pelo iFood, relata que precisa limitar a produção para manter a qualidade, vendendo cerca de 50 unidades por dia. Ele destaca que enfrenta dificuldades para encontrar insumos como corante alimentício, glucose e morangos de qualidade, refletindo o aumento dos preços e escassez dos ingredientes.

Maria Eugênia de Paula Lara, dona da confeitaria Oh Lará, relata que produz o morango do amor sob encomenda para conciliar com outras produções, reservando três dias para o doce e os demais para entrega e retirada. A meta semanal atual é de até 90 unidades, devido à alta demanda, mas a produção limitada impede atender todos os pedidos imediatamente.

Benefícios e cuidados com o morango

O morango é uma fruta rica em vitaminas C, A, E, B5 e B6, além de minerais como potássio, cálcio, ferro, selênio e magnésio. Também possui flavonoides, que funcionam como antioxidantes no organismo, e contribui para redução do colesterol, melhora da capacidade cognitiva e prevenção de doenças como Alzheimer e câncer.

Além disso, auxilia no controle do açúcar no sangue, ideal para dietas de emagrecimento e controle da diabetes, ajuda no funcionamento do sistema digestivo, na cicatrização de ferimentos e tem ação anti-inflamatória. Também contribui para o controle da pressão arterial, mantém a pele firme e fortalece o sistema imunológico.

Por ser uma fruta delicada e muito consumida, o morango pode conter resíduos de agrotóxicos, sendo essencial lavar e desinfetar corretamente antes do consumo.

Produção mundial e no Brasil

A China é o maior produtor mundial de morangos, com 3,3 milhões de toneladas, seguida pelos Estados Unidos e Egito. No Brasil, Minas Gerais é o principal estado produtor, responsável por cerca de 60% da produção nacional, com mais de 40 mil toneladas anuais, seguido por Rio Grande do Sul e São Paulo.