A disparada no preço dos ovos, que tem registrado alta diária no atacado nas regiões produtoras, preocupa supermercados, feirantes e consumidores. A Associação Brasileira de Supermercados (Abras) afirma que a valorização se intensificou desde a segunda quinzena de janeiro.

Causas do Aumento

Uma combinação de fatores contribui para o aumento. Muitos consumidores têm recorrido aos ovos de galinha como uma alternativa para driblar o aumento dos preços das carnes. Além disso, o período da Quaresma, que ocorre entre 5 de março e 17 de abril, tradicionalmente aumenta a demanda, já que algumas famílias evitam o consumo de carne vermelha. O vice-presidente da Abras, Marcio Milan, explicou: "As empresas iniciaram a programação de abastecimento das lojas para atender à demanda sazonal da Quaresma, mas a restrição na oferta e os aumentos sucessivos de preços preocupam os supermercados."

Preço no Atacado

O preço dos ovos no atacado, conforme divulgado nesta sexta-feira (14/02) pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da USP, atingiu o maior patamar diário em termos nominais da série histórica iniciada em maio de 2013. Na cidade capixaba de Santa Maria de Jetibá, a maior produtora de ovos do Brasil, o valor médio alcançou o maior nível da série em termos reais, considerando a inflação. O preço de uma caixa com 30 dúzias de ovos brancos chegou a R$ 233,55, um aumento de 37,9% em relação aos R$ 169,33 registrados em fevereiro de 2024. Para os ovos vermelhos, o custo subiu para R$ 264,21, um acréscimo de 40,8% em comparação ao mesmo período do ano passado.

Impacto no Varejo

Embora a alta dos preços no atacado ainda não tenha se refletido nos números do varejo, a expectativa é que essa tendência se altere em breve. O relatório da Abras indica que, em um período de 12 meses até dezembro, o preço do ovo em supermercados teve uma queda de 4,53%, enquanto outras proteínas registraram aumentos significativos.

Desafios Adicionais

A baixa oferta de ovos no mercado atacadista é um fenômeno sazonal, com séries históricas mostrando retração entre dezembro e fevereiro, seguida por uma recuperação em março. Além disso, a recente portaria do Ministério da Agricultura reduziu o peso médio dos ovos, impactando o custo-benefício do alimento.

Contexto Internacional

A alta no preço dos ovos não é um problema apenas no Brasil; nos Estados Unidos, o produto também enfrenta desafios, com um aumento de 15% em um mês e prateleiras vazias, além do temor de novos casos de gripe aviária.